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如何去分辨优质的酱香型白酒?

作者:小勐拉银河 时间:2020-05-21 11:32
  银河国际酒业资讯:我们知道现在市场当中的白酒种类确实非常多,酱香白酒已经通过它非常特殊的产品特性,成为了很多人心中毋庸置疑的好酒。但是想要从市场当中的一些酱香型白酒进行分辨的话,其实要掌握一定的方法,毕竟现在市场中的酱香型白酒的品牌也非常多。如何去分辨优质的酱香型白酒呢?今天二哥就为大家详细分析一下,应该如何去进行选择。
 
 
  首先需要认识到的是,每个人的口感是不同的,百酱百味,不同酒厂在实际生产出来的白酒口味是不同的,为了追求口感其实需要按照一定的标准去进行酿造,同时还需要精心的勾兑,以至于酱香型白酒的确在口感和味道上可能会有点偏差,但是有些人会通过长期的品尝来找到自己喜欢的那种香型白酒,最终达到的效果才是比较出色的。如果喝酒时候的心情不同,也会影响到自己对于酱香型白酒的认识,经常会遇到不同的饮酒情况,有时候是朋友小聚,有时候是工作应酬,在这样的不同环境之下造成的影响是不同的,这也是构成很多人和酱酒的时候,有的时候可能会产生不同反应的一个原因,那么什么样的酱酒才是比较好的酒呢?
 
 
  首先,我们可以根据一系列的品鉴过程,来帮助自己进行观察,第一步就是进行颜色的分辨,通过观察,看杯中酒的颜色来看看酱酒好坏。优质的酱酒应该是澄澈的,如果是储存的时间比较长的酱酒可能颜色还会发黄。另外就是闻香,闻香是否是百味齐全,呈现出的味道一般比较有层次感,同时也要关注有没有比较特殊的味道,比如说可能会出现泥味、水味、馊味、咸菜味等等这些味道不应该太重,同时也要协调,才能够证明这种酒是好酒。
 
 
  品尝是最为直接方式,嘴唇沾一点,用舌头舔唇,把酒带入口腔,让香味在舌苔面扩散,是否酸甜苦咸四味协调,没有明显的甜味突出等。品一小口,是否入喉顺畅,没有刺激不适的辛辣呛鼻的感觉。吞咽后,是否口腔和鼻腔里回味丰富,绵长悠远,久久不散。有的人对甜味比较敏感,甜味重一点的酒,他们认为好喝。有的人对苦味敏感,但不喜欢苦味,所以正常苦味的酒,他们就觉得太苦。所以酒友们在你品尝一款酒的时候,先想想自己是否喜欢甜味或者苦味,再判断自己对什么味道敏感,没准一款大家都说好的酒,你喝出了不喜欢的味道。通过这种方式的话,能够轻松帮助自己找到优质的酱酒。这些都是在品尝过程中可以借助的方式,更多白酒知识,可以关注二哥获得,让你变得更懂白酒。
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